L’aliment est très souvent la principale charge des élevages de poissons. Pour comparer le niveau de performances que permet chaque aliment, il faut pouvoir disposer d’indicateurs fiables. L’indice de conversion (I.C. ou FCR) est un bon indicateur de l’efficacité de la stratégie alimentaire menée dans le cadre d’un élevage. Quels autres indices peuvent compléter notre analyse et mettre en évidence le niveau de rentabilité d’un élevage ?
L’indice de conversion est un indicateur couramment utilisé dans tous les types d’élevages, aquacoles ou non, de même que dans le milieu de la recherche. Il permet de donner une idée de l’efficacité alimentaire d’un aliment ou d’une stratégie alimentaire. Au sens mathématique du terme, l’I.C. est l’inverse de l’efficacité alimentaire.
La formule générale de l’I.C. est : I.C.= aliment distribué (kg) / gain de masse corporelle (kg)
En d’autres mots, l’I.C. est le rapport entre la quantité d'aliment distribué et le gain de masse du poisson. L’I.C. est un chiffre sans unité dont on peut comprendre que plus il est bas, plus le gain de masse que permet l’aliment est important. Chez les animaux aquatiques, cet indice est généralement plus faible que chez les espèces terrestres, comme le montre le tableau ci-dessous.
Son calcul implique la connaissance de plusieurs paramètres :
L’I.C est simple et objectif. C’est donc un indicateur pertinent pour la gestion des fermes de grossissements. Dans ce cadre, il permet de croiser le principal intrant avec le produit principal, soit, la quantité de poissons ou de crevette produite. |
Toutefois, si la formule est simple, son application concrète peut s’avérer plus ardue. Quelles sont les données disponibles au niveau de l’élevage et quels chiffres peut-on exploiter ?
De nombreux indicateurs peuvent permettre de compléter l’I.C. dans l’analyse du niveau de performances permis par un aliment. Un bon indicateur pour la conduite de l’élevage mettra en évidence un mauvais résultat technique et permettra un suivi des améliorations découlant des mesures correctives apportées.
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